thịt mông

Mẹ mua thịt mông ở chợ để nấu món kho.

Định nghĩa

1. Danh từ:
   • Phần thịt ở vùng mông của động vật, thường là lợn (heo): "thịt mông" chỉ phần thịt nằm ở phía sau, trên chân sau của con vật, gần với đùi. Đây là một phần thịt có cấu trúc săn chắc, thường được dùng trong ẩm thực để chế biến các món như luộc, quay, xào hoặc làm giò, chả.
   • Món ăn chế biến từ phần thịt này: Trong ngữ cảnh ẩm thực, "thịt mông" còn được dùng để chỉ các món ăn cụ thể được làm từ phần thịt này, ví dụ như thịt mông lợn luộc.

Ví dụ sử dụng

• Nghĩa chính (phần thịt):
  • Thịt mông lợn thường được dùng để làm giò lụa vì có độ dai vừa phải. (Phần thịt ở vùng mông của con lợn thường được dùng để làm giò lụa vì nó có kết cấu săn chắc.)
  • Chị ấy mua miếng thịt mông to để quay cho bữa tiệc. (Chị ấy mua một miếng thịt từ vùng mông của con vật để quay cho bữa tiệc.)
• Nghĩa món ăn:
  • Hôm nay nhà tôi ăn thịt mông luộc chấm mắm tôm. (Hôm nay gia đình tôi ăn món thịt mông lợn luộc, chấm với mắm tôm.)

Các cách sử dụng nâng cao

• "thịt mông lợn": cụm từ cụ thể hóa nguồn gốc động vật của phần thịt này.
  • Thịt mông lợn có nhiều mỡ hơn thịt thăn, nên thích hợp để quay. (Phần thịt mông của con lợn có nhiều mỡ hơn thịt thăn, nên thích hợp để quay.)
• "thịt mông bò": dùng để chỉ phần thịt tương tự ở bò, thường là thịt đùi sau.
  • Thịt mông bò được dùng để nấu súp hoặc hầm vì có nhiều gân. (Phần thịt mông của con bò được dùng để nấu súp hoặc hầm vì có nhiều gân.)

Biến thể và từ gần giống

• Mông (danh từ): phần cơ thể ở phía sau, dưới thắt lưng của người hoặc động vật.
  • Con lợn có cái mông to. (Con lợn có phần mông lớn.)
• Đùi (danh từ): phần thịt ở chân trên, phía trên đầu gối, gần với mông.
  • Thịt đùi lợn cũng săn chắc nhưng khác với thịt mông ở vị trí. (Phần thịt đùi của lợn cũng săn chắc nhưng khác với thịt mông ở vị trí.)

Từ đồng nghĩa

• Thịt đùi: phần thịt gần mông, nhưng thường chỉ phần chân trên; đôi khi dùng lẫn với thịt mông trong ẩm thực.
  • Thịt đùi lợn cũng ngon không kém thịt mông. (Phần thịt đùi của lợn cũng ngon không kém phần thịt mông.)
• Thịt nạc mông: chỉ phần thịt nạc lấy từ vùng mông.
  • Thịt nạc mông thường được dùng để làm chả. (Phần thịt nạc từ vùng mông thường được dùng để làm chả.)

Thành ngữ liên quan

• Không có thành ngữ phổ biến trực tiếp với "thịt mông", nhưng trong văn hóa ẩm thực, người ta thường nói:
  • Thịt mông quay da giòn: món ăn làm từ thịt mông lợn quay, có lớp da giòn rụm.

    • Món thịt mông quay da giòn là đặc sản trong các bữa tiệc. (Món ăn làm từ thịt mông lợn quay, có lớp da giòn, là đặc sản trong các bữa tiệc.)